【京都】パン消費量日本一の激戦地で…　人気店の味が勢ぞろい

このマーケットは、京都マルイが入る京都市下京区の商業ビルのレストラン街にできた。
ビルを所有する住友不動産が考えだし、市内で飲食店を経営する「エムジーフーズ」が運営する。
同社によると、地域密着で多店舗展開していないパン屋の商品を集めた常設店は珍しいという。

オーガニックと国産の小麦を使ったパンが人気の「レ・ブレドオル」（京都市左京区）や
「塩ロール」で有名な「ファイブラン」（同中京区）、食パン専門店「プルンニャ」（京都府城陽市）など、
府内の１０軒から１日２回、５０種類以上のパンを仕入れる。
飲食スペースがあり、お酒も飲める。

ほかに「ベッカライ　ペルケオ　アルト　ハイデルベルク」（京都市左京区）、「雨の日も風の日も」（同北区）、
「ぱんだよりノドカ」（同上京区）、「開晴亭」（同左京区）、「キャトルセゾン」（同左京区）「クリケット」（同北区）、
「ブランジュリロワゾーブルー」（同北区）のパンも並ぶ。

総務省の家計調査で、京都市の１世帯あたりの年間パン消費額（２０１４～１６年平均）は４万５７１円。
県庁所在地や政令指定市で最も多い。
地元のパン屋のガイド本も出版されるなど、激戦地となっている。

写真：京都・四条河原町にオープンした「京都プルミエベーカリーマーケット」

写真：１４日にオープンした「京都プルミエベーカリーマーケット」。初日から多くの買い物客が訪れた

以下ソース：朝日新聞　2017年9月15日19時16分
http://www.asahi.com/articles/ASK9G4SJGK9GPLZB014.html

うわあああ
ここのフランスパンや
クルミとドライフルーツのパンがすごい美味かったんだよ…懐かすぃ～

どうしても他のが食いたけりゃ、同じ店のパン・ド・カンパーニュだな。

これ覚えてるヤツは京都の糞マズパン通ｗ

・コーヒー、食パン、牛乳、バター、コロッケ、牛肉・・・家計支出で京都が日本一争い
・餃子（消費個数トップ）

年間支出額（ねんかんししゅつがく）が京都市がいちばんの主なもの
http://www.pref.kyoto.jp/t-ptl/kodomo/1ban/ichibantop.html

餃子消費「個数」では、王将と天下一品の京都がトップ
学生文化とコーヒーの街では、今出川通りパンストリート、一乗寺ラーメン街道などがある

ぎょうざの消費量の都道府県ランキング（平成26年）
https://region-case.com/rank-h26-gyoza/
　全国平均は40.3個ですが、トップは、京都府で82.6個となっています。
　金額的には栃木県がトップですが、餃子の物価は京都のほうが安く、トップとなりました。

京都の街だと、学生相手にラーメン餃子コーヒー菓子などは鍛えられて高レベル

　>糖尿病の最新全国ランキング　ワーストは青森県　ベストは愛知県
http://www.dm-net.co.jp/calendar/2017/027157.php

　>塩だけじゃない！青森の平均寿命が短い理由
http://nice-senior.com/doc/1214/
　・漬物文化
　・食塩の消費1位争い　・飲酒1位　・喫煙1位
　・インスタントラーメン消費1位

天下一品・王将のラーメン・餃子文化、珈琲・パン・牛乳の文化が鍛えられ旨いし
観光客相手のお高い商売など下賎な邪魔者

前者は論外　後者のラーメン餃子とパン菓子コーヒーは後者として鍛えられてる

大学が経営する高級志向の大学食堂はかなり良いが
連れて行く相手の学歴考慮などやや面倒な点もある
>>34
菓子パンは、家で分割して凍らせるとか焼くとかアレンジ加えると旨くなる

日本人は柔らかくて甘いパンしか買わない。私は送料950円も払って固いドイツパン
を買っている。スーパーは、柔らかいパンしか売れないから棚に置かないのか、消費者は
固いパンが買いたくても売ってないから買わないのか。私は後者だｗ

パンが主食の人々は、日本に来ると柔らかいパンしか売っていないことを不思議がる
そうだ。健康にもよくないしね。真っ白なパンは白米と同じだ。固いパンを売ってくれｗ

サイズもセコイし。

＞一方、ウナギのかば焼きは１世帯あたり５９３３円で、２位の京都市（５４４９円）を上回った。

コーヒー餃子パン牛乳コロッケに
牛肉うなぎビール

・・・何となくわかってきた

ラーメンは、日本で独自の進化を遂げた。中でも京都では各店が、
舌の肥えたファンの期待に応えようと試行錯誤を繰り返してきた。
濃厚なしょう油だしをベースにした「京都ラーメン」が発展し、
魚介だしなど新たな味も続々と誕生している。

　京都は、学生と、非正規労働者が多い町だから
時間のないパートタイマーに好まれる、簡易な食文化が流行るんだろう

　　実は非正規就労の街・京都　　　結婚したくてもできない事情
http://diamond.jp/articles/-/144901?page=4
—–
さらに30歳代に絞っていくと、
京都市全体の正規雇用者の比率は全国平均の76.4％に対して65.4％。
残念ながら区レベルのデータは公開されていないが、
3つの区はさらに下がると考えるのが自然だ。

京都市の数値は全国の政令指定都市、県庁所在地の中で最低であり、
華やかに見える日本を代表する古都の、生活の現実が垣間見える。
—–

貧乏暇なしだから、パン・コロッケ・餃子が好まれるのか？

　京都市長「京都では観光が活況なのに、市の税収はまったく伸びてない」のミスリード
https://news.yahoo.co.jp/byline/takashikiso/20160531-00058318
～～
　　その理由は
★　宿泊施設や飲食店といった
★　観光業で働く人の75％が非正規雇用であることと無関係ではないと考えています。
～～
　　この繁閑差は一日の中にも存在しており、例えば観光業界の中核にある宿泊業種などは、
　　お客様がチェックアウトをしてから
　　次のお客様を迎えるまでの10時～15時にどうしても局地的に労働人員（客室清掃員）が必要となる。
～～
　　これはこれで事業者側と労働者側の受給がマッチした雇用形態なのですよ。

ちなみに本当のパン消費量日本一は東京な
これは餃子でもなんでもそうだが

【京都】人気店だったのに…客の自転車撤去相次ぎ、ステーキ丼店が無念の移転 「駐輪場不足」市の対策に店主不満 ★2
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1581658434/l50

＞　店が面している東大路通で撤去作業が多いのも納得いかない。
＞　京大生を狙い撃ちにしているのでは」と、市のやり方に疑問を投げ掛ける。

＞　放置自転車対策による影響を受けているのは、このステーキ丼店だけではない。
＞　東大路通の向かいで営業するうどん店も、駐輪の取り締まりで客足が大きく減ったという。
＞　店主の男性（６１）は「２０１８年に駐輪の取り締まりが厳しくなり、
＞　学生の自転車が根こそぎ持って行かれた。一度離れた客は戻ってこない」と嘆き、

※その逆に、米飯は腹持ちが良く、冷やすとレジスタントスターチでさらに吸収が遅い

　一般的に、ご飯食よりもパン食は太りやすい、と言われていますがそもそも、
　その理由は何なのでしょうか？
〈元ページ：https://allabout.co.jp/gm/gc/413528/ 〉

■脂質が多い
　ご飯1食分（普通盛り茶碗1杯）の脂質が0.4gなのに対し食パン1枚の脂質は2.0g。

■GI値が高い
■量が多くなる
　柔らかいパンは、同じ量を食べたとしてもご飯よりも咀嚼回数が圧倒的に少なくなり、
　食事時間もその分とても短くなってしまいます。

■油っぽいおかずと組み合わせやすい
　食パンを2枚、油を使って調理したウィンナーや目玉焼き、オイルタイプのドレッシング。
　パン食だと1食で合計30～40gほどの脂質を摂取することになります。

■間食が増え過食しがち
　そのままの形状で食べるご飯に比べて消化にかかる時間がとても短いため、
　消化・吸収が早くその分、
　ご飯食と同じカロリーを摂取していたとしても早い時間に空腹がやってきて、そのために
　間食が増えたり次の食事で過食してしまうのです。

小麦はしばらく高くなりそうだし、そろそろ路線変更したほうが