【経済】 「ドムドムバーガー」奇跡の復活　元専業主婦“異色”社長の秘策　ブランド存続危機も

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https://news.tv-asahi.co.jp/news_economy/articles/000310004.html

　閉店が相次ぎ存続が危ぶまれていた老舗ハンバーガーチェーン「ドムドムハンバーガー」が、ここ数年でV字回復を遂げています。復活を果たした戦略を取材しました。

■元専業主婦…“異色”社長の秘策とは？

　2日、ドムドムハンバーガーの店の前には、多くの客の姿がありました。

　客：「子どものころ、すごく食べてた懐かしいハンバーガーで。東京とか店舗減っちゃって、最近食べられてなかったので」

　1970年に設立された日本最古のハンバーガーチェーン、ドムドムハンバーガー。
1990年代には全国各地の商業施設などにおよそ400店舗を展開していましたが、その後、施設の閉店とともに店舗数が10分の1以下にまで減少しました。

　長年、赤字経営が続くなか、2018年に社長に就任したのが、藤崎忍さん（57）です。
39歳まで専業主婦で、その後、居酒屋の経営を経て入社したという、異色の経歴の藤崎さん。かつての社内の様子について聞きました。

　藤崎社長：「社内の風通しが悪く、コミュニケーションがとりづらい」

　しかし、藤崎社長の就任後、危機的な状況が一転。なんと3期連続で黒字を達成したのです。

　藤崎社長：「ファストフードであれば、価格とかオペレーションとか見た目とか、ある一定のラインからはみ出してはいけないと思うのですが。
気にしないで商品開発していいですよというのが、コンセプトかなと。みんな自由ですよ」

■次は「お客様にとってのオンリーワン」

コミュ障が多かったのか