【コーヒー豆2倍に高騰も値上げできず】 街のカフェ（喫茶店）が次々倒産

店内へ入れば喧騒から離れられ、コーヒーや紅茶をお供にホッと一息つけるカフェ・喫茶店。そんな街の憩いの場が今、次々と倒産している事実をご存じだろうか？

帝国データバンクはこのほど、「カフェ（喫茶店）」の倒産発生状況について調査・分析を行い、その結果を発表した。

街のカフェで倒産が急増している。2023年に発生した「カフェ（喫茶店）」倒産は、7月までに44件発生した。22年通年の34件を既に上回っており、外出自粛や在宅勤務の急拡大で需要が急減したコロナ禍（20-21年）の水準も超えた。

このペースが続けば、過去最多だった2020年（68件）を超える可能性がある。

カフェの倒産が相次ぐ背景には、原材料、特にコーヒー豆の価格高騰が影響している。国内に多く流通しているアラビカ種の価格は、2022年平均で1キロ700円を超え、300円台で推移したコロナ前に比べると約2倍に高騰した。

食材価格や電気・ガス代、アルバイトなどの人件費も上昇している一方、提供するコーヒー1杯への価格転嫁は遅れており、利益が出しにくくなっている。

もともと客単価が低く、回転率も良くないうえ、大型チェーンや周辺のカフェとの競合から大幅な値上げが難しい。そのため、物価高に耐え切る経営体力に乏しかった、中小零細が多い街のカフェで倒産が増加する要因となっている。

大手チェーンでは、メニューの高付加価値化や居心地の良い空間への改装など攻勢を強めており、厳しさが増す経営環境のなかで中小カフェの淘汰がさらに進む可能性がある。

https://dime.jp/genre/1638460/

珈琲館＋ベローチェ＋クリエには驚いた
あんな広域連合組むとは

コンビニコーヒーに負けた

食前の茶は、無料だよ。

喫煙所としての価値が無くなったからな
健康増進法は痛かったね

第３のコーヒー作れば売れそう。

喫茶店って良くも悪くも贅沢な空間だもんな。旨いコーヒーはテイクアウトで買えるし、飲むのも車でいいしｗ

なんで原価に見合った値上げしないんだ?そんなことしてるから日本全体が今こんな状態になってんだぞ。都度値上げして給料も上げていればこんなことになってないんだよ。

本来なら潰れてもおかしく無い店って多いよね

水煙草もダメなのかな？

いつも豆買いに行ってる個人店潰れないか心配だわ……値段上げてもいいのに

いいコストでプッシュしなさい。

夏場なら時間潰しや待ち合わせで使ったりするけど
秋冬は外でコンビニコーヒーでも飲みゃ凌げるからな

廃業した人がその後なにしてるのか気になる

有象無象

近所の喫茶店はそばにある宗教団体の勧誘の場になってると口コミに書いてあった。

コーヒー一杯で何時間も居座られるからな

商売と言うのはいつの時代でも厳しいものだ。
コーヒー豆が下がっても、今度はデフレになったと言って苦しいと
言っているだろうさ。

スターバックスやコメダは高くても混んでるぞ

>>16
宗教・マルチ・保険契約とか多いねえ

♪
あなたの好きな優しさなんか　私は無くした女です
そんなあの娘の言い訳を　黙って赦した優しさが重荷になったのなら

コーヒー豆先物買ってヘッジできないの？

コーヒーはおまけみたいなところばかり

唐揚げ専門店にジョブチェンジです

抽出時間ながくして2倍に薄めれば解決

街の小さな喫茶店って初見では入り辛い

なんで貧困地域で奴隷のように労働者働かせてるのに値上げするの？
輸送費か？

こんなもん技術も何もないんだからどんどん潰せばいいよ
時間経てばまたやるやつどんどん増えてくる

街の喫茶店なんて道楽でやってる場合がほとんどだろう
儲けなんか無くても、商店街の地主とかそんなのが多い

麦茶でも飲んどけ

メッキだらけのけばい茶店の隅っこは～

コーヒーがダメならジュースをだせばいいじゃない

そんな事より最低賃金上げてよね！

>>27
円安で買い負けしてるから手に入らない
中国の都市部のスタバの店舗数は東京都内レベル、日本の地方都市より中国の方が店舗数が多い

豆がキロ700円、一杯あたり14円でしょ？10円くらい吸収するか価格転嫁すりゃ良いじゃん。
倒産するのって他の理由があるはずなんだけど、それを言わないのなぁぜなぁぜ？

缶コーヒー温めていれとけよ誰も気付かないから

缶コーヒーもペットボトルコーヒーも薄味がトレンドって宣伝してそれが美味い！って消費者を騙して売ってるからな

原価がコーヒー豆砂糖ミルクのフリした油の20円
価格から原価を差し引いた分は光熱費と家賃とサービス料金と給料

マヨネーズも高くなったな

>>35
まあ他の要因の方がはるかに大きいはずだが、なぜかこんな論調

深読みするなら、フェアトレードが世界の趨勢になるのを牽制でもしてるのかいな

喫茶店やりったかったらスタバに就職しろ

豆代より手間賃のが金掛かってそうだけど

池沼企業は解散しろ

フェアトレードってなんか上から目線なんだよな
高値で買ってやる、その結果で珈琲農家が成り立っていると言ってる感じがする
独占契約とかして他のバイヤーに売るなみたいにしてるんだろう
しかし中国やアメリカなど高値でも買うというバイヤーが世界中にあらわれて農家から独占契約の解約され、結果安値で仕入れが出来なくなっている
フェアトレードの買ってやってるの取引じゃもう買えない
他のバイヤーや商社より高い値段じゃないと売ってもらえなくなった
資本主義なんだから本当のフェアトレードになったのなもな

>>1
豆買ってるけど２倍になってないぞ
どこの話だ？

>>17
別に混んでないなら何時間居てもいいだろ。

過敏性腸症候群はカフェイン駄目だよ

(о´∀`о)b

喫煙出来ないから茶店でしかない

コーヒー豆の原価が倍になったらって倒産するかぁ？？

気軽に飲めるコンビニコーヒとか、
ブランディングに大成功してる、味はたいしたことない大手コーヒーチェーン店に
負けてるだけでしょ。

>>48
「喫食」という単語があってだな