アウトドアクッキングのレシピ

朝は８さんと一緒で、ホットサンド。

アウトドアクッキング＝バーベキュー料理
キャンプ＝オートキャンプ
これが現在では定説らしい。

でもほしいなぁ～！

一斗缶は出来れば蓋付きの物がいいです。
無ければアルミホイルを何枚か重ねて蓋のかわりにしてください。
一斗缶は揚げ物をする総菜屋などで油缶を貰うことが出来ると思います。
上面を缶切りで切り取ったら、切り口を金槌でたたいておくと安全です。
油缶は洗剤を使って良く洗っておいた方がいいです。

63さんにはかないませんが、このオーブンで買った物は中に入れた金網だけです。
金網は１００円ショップなどの物で十分。
一斗缶に入るサイズの正方形の物を２枚入れましたが、
適当な石を敷き詰めれば金網はいらないかも。

でもって、スモークとかってやります皆さん？
以前、一回挑戦して失敗してから友人に殺人スモークって
言われるようになりました・・・・・涙。
ホントに簡単にスモークが出来、尚かつ美味しく出来る方法
お知りの方情報キボヌです。

ラーメン屋さんで、紅生姜が入っていた物を貰ったこともあります。
これは蓋付きだったし、缶切りで上面を切る必要もなかったし、
紅生姜はビニール袋入りだったので、缶はちょっと洗うだけでとても楽でした。

>>68
楽しいですよー。特に、子供の手に塩と五香粉を握らせ、
なかば無理矢理に鶏のおなかに手を突っ込ませてよーく擦り込ませるあたりが。

ラーメン屋や中華屋ならラード使ってるところは多いですね。
ていうか、うちの会社ラーメン屋を数軒展開してるんですが
ゴミの業者に金払って一斗缶捨ててます（ｗ
金取るなんてとんでもない。もって行ってくれるならもちろん
ただでさし上げますけどね。

蓋付き一斗缶は加工して燻製器も作れるし、結構便利ですよ。
胴体に穴あけて針金通して吊ってもよし、金網乗せてもよし。
熱燻だけでなく温燻もできるので便利です。

缶詰のカマンベールチーズ　包み紙はがして缶にもどして
白ワインぶち込んでそのまま火にかける
てっぺんの薄皮めくって、トロトロのところを
クラッカーにつけて召し上がれ

ついでにカキコ。
キャンプなどではないんですが、先日庭でバーベキュー。
U字型の側溝を並べて上に網を置き、牛サガリ（ハラミ）丸々一本焼き。
いやー、美味かった。

他スレでも書いちゃったんですが、鱈のホイル焼きやりました。
鱈、イカ、シメジ、エノキ、ニンニクにクレイジーソルトとオリーブオイル。
激しく美味かったです。

マンション暮らしじゃ出来ないだろ。

おっとこまえ！と思われる簡単料理教えてください。

ふたり分のおおよそのレシピ。
鍋にコップ1杯ぐらいの水を入れ火にかける。
ジャガイモ2個の皮を剥いて適当に切って投入。
にんじん１本皮を剥いて適当に切って投入。
ベーコンかたまり100g×２個投入。
水をひたひたになるように足して、コンソメキューブ１～２個投入。（薄味にしてください）
蓋をしてしばし待つ。

そろそろ煮えるかなと言うところで、トマト１個ざく切りにして投入。
さらにキャベツ大きめのざく切り1/4～1/2玉投入。
スープの味を見て薄ければ塩を足し、粗挽き胡椒も投入。
キャベツがしんなりしたら出来上がり。

ゆっくり時間をかけて作るなら、ジャガイモは皮を剥いて丸のまま、にんじんは半分に切るだけ、
キャベツは1/4に切るだけで芯を取らずにばらさないようにするとワイルドです。
ベーコンからいい味が出ます。トマトもスープの味付けです。
ベーコンのかたまりは事前に肉屋に頼んだ方が手に入りやすいです。
材料が多いので、鍋は十分大きな鍋を持っていってください。

あと、>>94さんのステーキですが、予算が厳しいようだったら牛サガリ（ハラミ）にするという手もあります。
事前に肉屋さんに頼んでおけば丸々一本手に入ります。これで３人～４人分ぐらいはあります。
値段は輸入物の一番安いもので100g70円程度から。でも最近は高くなってるかも。味はカルビに引けを取りません。
一本で幅10cm長さ70～80cm厚さ1cmぐらいです。これを半分ぐらいにぶった切ってワイルドに焼いてください。

僕がおっとこまえ～と思われる前に、お二人さんがおっとこまえ～
に思えてきました。

４～６人分のレシピ。
キャベツ丸１個を大きめのざく切りにして鍋に投入。キャベツの芯も使いましょう。
ベーコンスライス３００ｇを適当に切って投入。
ひたひたの水を入れ、コンソメを１～２個投入。
キャベツがしなっと（くたっとではない）するまで煮てから、トマトのざく切り２個投入。
味見して塩と胡椒を適当に。
さらに２～３分煮て出来上がり。
家で一回作ってみたら簡単に出来るのが判ります。

バリエーションとして、コンソメの代わりにクリームシチューの元を入れるというのもあります。
この時はトマトを入れないで。

ひたひたの水とは、材料が隠れないくらいの水という意味です。
上記だとキャベツはつかるけどベーコンはつからないぐらいかな？

あとは肉に塗って食ってくれ

最初に紹介してたチキンのビール缶つっこむやつって
まわりに塗るのは塩コショウ+パプリカ+黒砂糖をMixした粉末だったっけ？
だれか覚えてないですか？

アルミホイールに
1.バター適量
2.ニンニク一片のスライス
3.赤トウガラシ(乾燥してました)
4.レモン汁適量
5.醤油適量
6.かくし味にテキーラ少々※お酒ならOK

でしたー

それはけっこう簡単そうですね。
そちらを先にやってみたいと思います。

ちなみに、>>100さんこういうの披露できるんだったらモテモテ
なんでは無いでしょうか？
うちの彼女も、アウトドアとかでいろいろできる男はカッコイイと言ってますんで。

＞こういうの披露できるんだったらモテモテなんでは無いでしょうか？

キャンプには欠かせない「人材」だそうです。＿|￣|〇

ところで、女性人にいろんなアウトドア料理披露できる>>100さんは
モテモテなんでしょうねぇ。

うちの彼女も、そういう男性に憧れると言ってました。
頑張るぞー

キャンプには欠かせない人材。

かっこいいじゃないですかー
彼女の友達（彼氏猛烈に募集中）を紹介したいもんです。
４人でキャンプどうですか？

こりゃ無理かもな？と思い食材などは買わずに明けて日曜日。。
快晴でした。

しかし、彼女＆その友人が雨で中止っぽいと思ってたらしく
スタートが遅くなってしまいました。
よって今回は七輪で焼き物を。。

本格的クッキングは次回に持ち越しとなりました。

…おそらく誤爆でしょうが。

攣ってきまつ

蝶番を使って蓋を開閉するようにすると楽だよ、

(TдT) ｱﾘｶﾞﾄｳ

貴方は私の神様です

何でもありじゃないのかなあ
芋はサトイモ丸ごとがアウトドアではいいと思う

コンニャクとサトイモだけでもうまいけど
牛蒡を入れると旨みが増すよね
漏れはこの季節だったら山菜をさっと灰汁抜きして入れる

味は好みのでいいんじゃないの？
しょうゆ味だったり味噌味、キムチ鍋風といろいろお好みで。

宮城風芋煮
材料：豚肉（細切れ）　味噌（仙台味噌）　人参　大根　里芋　こんにゃく（突きか角を薄切り）
味付けは味噌味ですこし砂糖を入れるときもある　里芋入り豚汁という感じ　他の野菜も入ること有り

秋田風芋煮
材料：鶏肉（地鶏細切れが良い）　ごぼう（ササガキ）　セリ　里芋　塩　たまり醤油　糸こんにゃく
塩味か「たまり醤油」がベースの味　里芋入った「きりたんぽ」みたいなもん　他の野菜も入ること有り

こんなとこかな　抜けてたらフォローよろ
地方によって違うので「こんなもんは芋煮じゃない！」って騒ぐこともあります（笑）
キノコは手に入れば入れます（いつも入れるわけではない）
行く前に材料切って、こんにゃく湯通し、里芋皮むき までしておくほうがいいです
腹減ってるならウドン、餅、キリタンポとか投入すれば１鍋で終わります
あ、どれも日本酒はある程度入れます
「もったいない！　飲む！」ってことも多いですが

私は元山岳部なので当時は当然朝から時間をかける事は出来ず、
しかも重い物はダメなので、毎朝前日に炊いたご飯を食べてました。
おかずも缶詰とかばかりで食欲ゼロ。でも食べなきゃ登山出来ないのと
残しても捨てる場所がない。本当、地獄でした。
引退してあったかいご飯を食べた時の幸せといったら・・・

と関係ないのでsage

確かに朝は動きたくない。雑炊だったら簡単だね。

前日炊いたご飯だったら冷たいでしょ。
冷やご飯は炒める、煮るくらいしかないのかな？
温めるだけの方法ってどうするの？

日帰りとかだと既製品ですね
家で作ってくと、皮同士がくっついて苦労します（失敗しました）

具は適当です
シイタケ、竹の子、ひき肉、ネギ、香辛料とかお好みで　味噌ベースで味付け
お手軽というなら、スパゲッティ用のミートソースでも食べられるもの出来ます

>>139
レスありがとう。
漏れも、まず100円ショップが頭に浮かんださ（ｗ
出かけるのは今週末なんで、明日にでも覗いてみるよ。

アウトドアだと洗い物を少なくしたいし、ゴミもなるべく
出したくないんでそういうのいいですよねえ。

スレ違いで悪いけど、TVで見たんだけど、
阪神大震災の経験者が非常持ち出しにラップを入れておくように、って
言ってました。水不足時に便利だって。
これからの季節、お湯が出ないところは洗い物したくないな。

現地では、皿はアルコール吹いて拭きとって終わり
帰ってきてからきちんと洗います

私もアルコール除菌液でシュッシュッしてます。
やっぱ洗うよりふき取りがいいですね。

私はポークシチューとガーリックトースト。
秋の川原で4人の友達とやったアウトドアクッキング。
会費１０００円以内にこだわり肉は豚肉を選択。
野菜、肉はは予め切って準備。
寒い日に食べるシチューは上手いです。
それから自家製ホット梅酒も飲みました。

152のグリュ・ワインで、と考えたら
キャンプ行きたくなりますた。

徳沢で塩が足りなくなって、ご近所（？）にめぐんでもらいに行った。
ファミリーはことごとくレトルトで、「調味料はありません」だと。
「カレーだあ！」ってガキが騒いでたから、ってっきり鍋でこくまろでも
作ってるのかと思ったら、ボンカレー。ご飯もレトルトだったりしてる・・・。
どこかのワンゲルの兄ちゃんたちはさすがに持参してた。
あーあ、レトルトの箱や袋、高速のSAにでも捨てるんだろうな～

タマネギと豚肉をいためて大豆の水煮を投入、トマトソースで煮詰める。
調味料はコンソメと塩こしょう。
チリパウダー入れてもうまい。
うちのキャンプの定番。

前の方でスモークの話でてましたが、ダッチオーブン使うと簡単で速いよ
鳥ももやチーズなどほとんど失敗しないし、安物でも中身確認してから買えば
問題なしです。

フライパン１つでできるその名の通りのおもちのピザ
生地のかわりが餅で、具はそんなに変わらん

今日の昼テレビでやっててよだれ出た

どこの言葉かな。意味がわからないぞ。

キャンプでの主食・・・鉄板でスパゲティ
鉄板の水平取れてるのが前提だが水を2cmくらい張る
お湯沸いたらオリーブオイル投入と塩少しと乾スパ投入して放置
水分が飛びきったころに茹で上がりになるので具材投入して混ぜて仕上がり
シーチキン＋ミックスベジタブルとか

先に刻みベーコン炒めてから水張って、最後にホールトマトもいいな

夕食が終わって、温泉から上がってもまだ炭が赤ければ、イカと一緒に酒もお燗して二次会ス。

お肉で満腹したあと、残りの炭につっこんで焼きリンゴにする、最高の別腹。

大人数でやると沢山作れていいよね。
でも、二人でやるキャンプ、楽しいけどいつも料理に困る・・・。
良いアイデアありませんか？

アウトドアならジャムとかもいいよね。

みんなの参考にたのしくやるぞ

♪(*^ ・^)ノ⌒☆

自分は場所取りの待ち時間の間、練炭でおでん煮込んでました。
自家製鰯つみれ（野球ボール大）がメチャ評判よかった。

アサリを水と酒同量で割った物で
蒸して

殻から取り出し剥き身と汁を炒めてモヤシと焼きそば麺を投入

麺がほぐれたら胡椒メインで味付け
塩味たんなきゃ塩って事ね

超簡単塩焼きそばです
ポイントは蒸した時出る汁多めに段取り

炒めると麺が吸うからね

これははずれなし

普通の塩焼きそばだと､中華スープの元とか入れることが多いけど
アサリ使うとそういうの無しでもきちんと旨みが出るからいいよね

あとはここでも見とけ
http://cookpad.com/search/category/841

使うコーラは砂糖使った奴にしておくのがいい。
ダイエット系の、砂糖以外の甘味料を使ってあるコーラは、
調味料として不適。

焚き火なら、タレに漬け込んだスペアリブを、
アルミホイルで三重ぐらいにしっかり包んで、
焚き火のおきに埋めるって手もある。

クーラーに刻んだ野菜と南蛮漬け用の甘酢も持ってって、
食べきれなかったアジはｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸで南蛮漬けにして持ち帰ろうと思います。

他にもおすすめの釣りにいったその場で出来る料理ってありますかね？

カニはやめておきました。

「今度のキャンプで○○作ろうぜ」と言って人にさんざん期待させておいて、
担当が一度も試作せずに現地で酷く手間取って、結局全く食えない代物になり、
夕食用の他の食材も殆ど用意が無く、遅い時間で近所に買い物できる店もなく、
やたら疲れて翌日の朝食用の食料を食い尽くし、朝イチ早々と引き上げる事になった事あり。

おかずとご飯を一緒に作れるし、ご飯を焦がす心配もないから楽。

まあ焚き火や炭火思い切り使えるのはアウトドアの醍醐味だよね

外では米を炊くのが面倒でなー（炊飯器が楽すぎるのだが）
いつもパスタかウドンだ
水にさらす必要がない分、パスタの方が楽
クスクスと言う手もあるが、進んで食いたいものではない

野菜は、スティックサラダを出してます
野菜を焼いて焼肉のたれに付けてる光景をよく見ますが
あれは美味しくない上、綺麗に焼けないし不潔で片付けも考えると悲惨だわ

クレープ自体はあらかじめ焼いて4つ折りにして持っていった。
あとはオレンジ（orネーブル）・オレンジジュース・砂糖・バター・グランマルニエ。

オレンジの皮を螺旋に剥いて、オレンジの実はシャトーに切ってクレープと一緒に煮て、
オレンジの皮を高く持ち上げてグランマルニエのフランベの炎を伝わせるところで、
「ワ～！」「キャ～！」の大歓声ｗ

演出が派手で味も美味いけど、そんなに難しくないから、女の子の気を引きたいならお薦めだぜ！
家で1～2回練習しとけば大丈夫。

フランベ用の小鍋（イブリック）は、コッフェルで代用可、でも取っ手が短いから火傷には注意。